Für die Beilage gibt es heute noch etwas Falsches. Nämlich „Falsche Pilze“. Kennt das jemand von Euch? Im Herbst ist ja Pilzzeit und wir sind immer zum Pilze sammeln gegangen bzw. gefahren, als wir dann unseren Trabbi hatten.

Wenn keine Pilzsaison war, hat Mutti diese Beilage gezaubert. Also, laßt eine Dose grüne Bohnen in einem Sieb gut abtropfen. Bratet 1 gewürfelte Zwiebel und etwas Speck mit Butter in einem Topf oder Pfanne an.

Dann die grünen Bohnen dazu und alles gut auf hoher Hitze weiterbraten, bis kaum noch Flüssigkeit vorhanden ist. Immer gut durchrühren, dass nichts anbrennt. Nun mit Salz und Pfeffer abschmecken und ein rohes Ei unter die Bohnen heben, damit sich alles gut verbindet. Fertig sind die falschen Pilze und die passen wunderbar zum falschen Hasen.