Gerichte, die mit Pellkartoffeln serviert wurden. Meine Oma liebte Pellkartoffeln. Und es wurden die unterschiedlichsten Beilagen dazu serviert. Als eines meiner Lieblingsessen, war und ist immer noch der „Saure Hering“. Manche sagten auch marinierter Hering dazu. So etwas Leckeres, wie der von Oma, habe ich noch nirgendwo anders gegessen. Opa holt im Fischgeschäft Heringe und Oma machte die Marinade selber….ein Traum

Pellkartoffeln mit Rührei und Gurkensalat war ein typisches Sommeressen. Der Gurkensalat wurde mit Essig und Zucker angemacht. So wie Omas das eben gemacht haben.

Pellkartoffeln mit Quark und Kopfsalat wurde im Sommer, wenn es heiß war öfter gemacht. Der Kopfsalat kam aus unserem Garten. Den Quark machte Opa Otto selber nach Hausmacher Art. Das war mit Zwiebeln und Kümmel. Wir haben es geliebt.

Die nächsten Rezepte, die ich hier vorstelle sind noch mit warmer Leberwurst, kalte Leberwurst und Butter mit Salz und mit Grieben. Laßt Euch überraschen…