DDR Rezepte - Omas Rezepte von früher

DDR Rezepte – Essen in der DDR

Auf dieser Seite findet Ihr DDR Rezepte, wie sie in Andreas’s und in meiner Familie gekocht wurden. Das DDR Essen bzw. die DDR Rezepte waren, wie überall auch, von Region zu Region recht unterschiedlich. Omas DDR Rezepte waren immer sehr, sehr lecker. Deshalb wollen wir sie hier festhalten und mit Euch teilen. DDR Essen, so wie wir es kennen…Viel Spaß!

Das ist unsere Wirkungsstätte – sprich Küche, wo Andy und ich DDR Lieblingsrezepte, sprich Omas DDR Rezepte kochen. Auch Eure DDR REZEPTE!

Ich möchte diese Rubrik mit ein paar einleitenden Worten eröffnen, um jeden Streit zu vermeiden.

Die hier aufgeführten DDR Rezepte stammen aus meiner Familie bzw. die meiner Frau Annett. Da wir beide schon unterschiedliche Rezepturen für ein Gericht kennen, werden Euch mit Sicherheit noch andere Varianten bekannt sein.

Nehmen wir nur die Rezepte für Soljanka oder Kartoffelsalat. Da gibt es sicher X verschiedene Zubereitungen und jeder hält Seine für die Beste. Und genauso ist es. Ich werde nie sagen: „So muß es gekocht werden und schmecken.“

Ihr könnt uns gerne Eure DDR Rezepte zusenden und wir kochen diese und stellen sie hier vor, wenn ihr das möchtet.

Die Gerichte wurden so im Elternhaus meiner Frau und meinem gekocht. Jeder hatte je nach Verfügbarkeit und Vorlieben andere Kochweisen. Und das ist gut so.

Die Geschmacksvielfalt damals war größer als heute. Heute regiert der Einheitsgeschmack weniger marktbeherrschenden Marken.

Da die Leute diesem Einheitsgeschmack langsam überdrüssig werden, werden pseudoregionale oder „Produkte von früher“ auf den Markt geworfen. Gestattet mir bitte ein paar Seitenhiebe auf diese Produkte.

Essen in der DDR aus Schulküche bzw. Schulspeisung

Ein typisches Beispiel hierfür ist die „Schultomatensoße“ von „Halberstätter“. Hat die schon mal jemand probiert? In welche Schule und wo sind die Entwickler dieser Katastrophe gegangen? Die ist einfach nur „Pfui“ und hat rein garnichts mit der echten Schul-Tomatensoße von früher zu tun.

Ein „Wessi“ der jemals diese Soße ißt, wird in seinem Glauben bestärkt, daß in der
DDR alles Scheiße war. Sogar das Essen. Das wollen wir wiederlegen!

Essen in der DDR war überwiegend köstlich, jedoch konnte auch nicht jeder in der DDR gut kochen, wie woanders auch.

Wenn Ihr auf die Rezept-Links unten klickt, dann kommt ihr direkt zum Gericht.

Omas Rezepte früher waren deftig und nahrhaft. Viele Gerichte wurden mit einer Mehlschwitze angereichert und gebunden, was aber auch sehr gut schmeckte. Wir werden öfter beide Gerichte, mit und ohne Schwitze, vorstellen.

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